余干芡实

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所属分类:余干特产
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芡实属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,产于湖北、湖南、江西、安徽等地,又名鸡头米、水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气,益肾固精,除湿止带。

用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。

同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

余干县地处鄱阳湖平原,生态环境优越,有700年的种植芡实历史。

余干县康山大堤内的芡实种植基地,种有万亩芡实。

该基地是我国目前最大的芡实集中连片种植区,年产量达400万公斤,产值可达4500万元以上。

芡实浆果球形,乌紫红色,革质,外有密刺,直径3至5厘米,顶端有直立宿萼,不整齐开裂。

含种子20—100个。

芡实的功效:

1、调整脾胃

秋凉后如马上食入大量难以消化的补品,势必加重脾胃的负担,甚至损害消化功能。因此此时进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医认为,其性平,味甘、涩。

有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症。其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。

并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。

2、治腹泻

据知,芡实含有丰富的碳水化合物,约为75%,而脂肪只含0.2%,所以很容易被人体所吸收。

它不但能健脾益胃,还能补充营养素,平时消化不良,或出汗多又容易腹泻的,经常吃芡实粥,或煮红糖水喝,效果不错。如果芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。

3、治遗精与尿频

《本草纲目》记载:“芡实能治遗精”。方法是用60克芡实、15克北芡同煮烂。

此外,常吃芡实对老年人的尿频症有助益。

4、降血糖

可以制作芡实煲老鸭来降血糖

原料:芡实1 00克,老鸭1只。调味品适量。

做法:老鸭宰杀,剖洗干净,鸭血留用;芡实放入鸭腹内,放入锅中,加适量清水,用小火炖煮24小时左右;再煎1小时,放入鸭血同煮;然后加入适量调味品即可。

芡实瘦肉汤降糖效果也非常好

原料:芡实2 0克,猪瘦肉40克.盐、味精、大葱花各适量。

做法:芡实用水煎,取汁200毫升待用:猪瘦肉洗净,切片;锅内倒油烧热,下大葱花煸香,下入猪肉稍炒,至断生;然后倒入药汁烧沸,加入盐、味精调味即可。

用法:酌量食用。

食疗功效:涩肠止泻,适用于脾肾亏虚型糖尿病所致腹泻者。

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