余干美食文化节将于11月5日盛大开幕

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所属分类:余干资讯
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为深入挖掘江西米粉历史底蕴,弘扬饶帮菜饮食文化,打造余干中国生态美食之乡品牌,促进赣菜文化传承,繁荣餐饮消费市场。

不断提升江西米粉、饶帮菜美食品牌、余干美食文化在全国的知名度、美誉度和影响力,中国饭店协会、江西省商务厅、上饶市人民政府拟定于2019年11月4日。

在余干举办首届中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食节

活动时间:2019年11月4日-7日(11月4日全天报到)

活动地点

主展区:余干美食文化街

主会场:余干宾馆

活动主题

主题:生态江西 大美上饶 美食余干

副主题:游鄱湖余干 品生态美食

主办单位

主办单位:中国饭店协会、江西省商务厅、上饶市人民政府

承办单位:中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会名厨专业委员会、上饶市商务局、余干县人民政府

协办单位:上饶市饭店酒店业协会

活动安排

01、千人品尝米粉美食活动

时间:11月5日上午。

地点:余干美食文化街。

内容:现场使用一口大锅制作上饶余干特色桂鱼煮粉,邀请现场市民和游客免费品尝。


02、中国米粉好案例分享会

时间:11月5日14:00—17:30

地点:余干宾馆

内容:邀请中国饭店协会会长发表主旨演讲;邀请省内外知名米粉企业进行好案例分享(4家省外企业,2家省内企业);举办企业食材采购和投资签约仪式。


03、米粉文化展示和产品展销

时间:11月5日-7日全天。

地点:余干美食文化街。

内容:

A、国内知名米粉文化展示和产品展销邀请来自全国各地的优秀米粉企业和米粉技艺制作者,现场制作表演展示地域特色米粉,并面向市民百姓销售和品尝。

B、江西省内特色米粉文化展示和产品展销组织江西省内特色米粉企业,通过文化、技艺和产品展示,推广宣传江西米粉产业和文化;现场制作并面向市民百姓销售和品尝。

中国饭店协会并择优收录《中国地标美食文化名录-米粉美食》。


04、米粉烹饪大赛

时间:11月5日上午。

地点:余干美食文化街。

内容:邀请省内外厨师围绕米粉这一食材,现场举办烹饪大赛。


05、八大菜系顶级名厨演示交流会

时间:11月5日上午。

地点:余干美食文化街。

内容:邀请中国八大菜系顶级名厨临展,使用余干特色生态食材作为主料,现场制作本菜系一道传统菜、一道热销菜、一道创新菜。


06、中国生态美食嘉年华

时间:11月5日-7日全天。

地点:余干美食文化街。

内容:

(1)2019中华名小吃展区,邀请来自全国各地的优秀小吃品牌企业和小吃技艺传承人前来,现场烹饪制作小吃美食产品,面向市民百姓演艺和展销。

(2)上饶其他县(市、区)美食展区

(3)余干县美食展区

(4)余干县“十大美食名店”“十大美食名菜大赛”“十大美食名厨”评选


07、中国•余干美食品鉴交流会

时间:11月5日18:30——20:00。

地点:余干宾馆。

表现形式:通过舞台情景形式向各位来宾逐一展示余干美食文化的起源和发展。


08、“余干生态美食之路”巡展

时间:11月6日9:00—11:30.

人员:省、市出席活动领导“12+3”分管领导、商务局长,相关协会领导及嘉宾,有采购意向的采购商。

内容:组织相关人员寻访余干生态食材原产地、参观余干县食品产业园等。


09、饶帮菜名厨精英会暨饶帮菜烹饪大赛

时间:11月5日上午。

地点:余干美食文化街

内容:召开饶帮菜名厨精英会,邀请中国饭店协会名厨委员会代表、饶帮菜知名连锁企业和国内、饶帮菜传播与传承人代表共同探讨饶帮菜传承和创新发展方向,推动饶帮菜品牌走向全国、飘香世界。

聘请、命名一批饶帮菜传播大使(分市内外两类)。

邀请市内外饶帮菜厨师,结合江西本土食材和饶帮菜创新烹饪技法,依据年轻消费群体的消费习惯和饶帮菜走向全国的新思维,满足新时代饶帮菜品牌化、标准化、规模化以及营养健康等新消费需求。

举办2019中国饶帮菜烹饪大赛。

通过比赛,整理评选一批可推广可宣传的饶帮菜新品和优秀厨师。

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